3Z中文网

第七百八十一章 川省腊味（第2页）

林月笑了笑，显然也想起来这几年每次春节过后，学校开学的时候，刘文娟总是会带不少腊肉香肠来。

因为林月现在住的地方离学校最近，为了偶尔能蹭顿饭，也为了让大家都尝尝她外公的手艺。

所以每次刘文娟带的腊肉香肠都是给林月的。

一部分算是送给林月的节礼和谢礼，一部分是请大家伙吃的，不过是在林月这里开火而已。

听常瑞臻提到娟子外公做的腊肉香肠，林月忍不住咽了咽口水。

馋了！

只能说不愧是川省大厨，简单的腊肉香肠都给做出花儿来了。

种类丰富不已，不说别的风干鸡、风干鸭和熏鱼等，仅仅是猪肉做的

腊制品就是五花八门的。

不仅有常见的腊五花和香肠。

还有麻辣排骨香肠、猪肝香肠、腊火腿等。

最重要的是它们还不都是同一个口味。

麻辣排骨香肠是将排骨切段，和碎肉一起灌入肠衣中，吃起来有种撕扯啃食骨头的爽觉，十分特别。

腌料也是各种香料混合，辣而不燥，麻而不过，肉质鲜美，风味独特。

尤其是带了一点点油脂的部分，辣味与腊香、油脂完美地融合在一起，形成了一种令人难以忘怀的美味。

猪肝香肠则是将猪肝切大条，中间划开，加入猪肥膘，腌制晾晒，随吃随炒，口感独特。

腊火腿是用一整只的猪后腿肉，经过腌制和熏制而成。

肉的质地既不干硬也不过分油腻，恰到好处地平衡了口感，使得每一口都能感受到肉质的鲜美与层次。

无论是简单的清蒸、煮汤，还是复杂的炒菜、炖菜，腊火腿都能赋予菜肴一种深沉而丰富的底味。

林月也是通过娟子的介绍，才知道原来川省有这么多种类的腊味。

尤其是香辣排骨香肠和腊火腿，深得她心！

她也被川省的腊味狠狠地惊艳到了。

因为觉得好吃，她还带了一些回家，父母也觉得很是不错。

林月突然有一个想法。

“你说等到醉香雅苑开业的时候，是不是也可以在店里准备一些川省的腊味。”

常瑞臻想了想，“我觉得可以，可以吃个新鲜。”

“不过你最好先是先和徐

念禾商量一下。”

林月点头，“等这周放假了，我提一些过去，让她和干爸干妈他们也尝尝。”

“如果他们都觉得可以，那我找娟子，和她谈谈这事儿。”