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做晚饭（第2页）

煤炉不像煤气灶，不能方便调节火候。幸亏今天一个鱼肠烧茄子，一个白菜卷都不是什么非得猛火炒的菜，不然她还真不知道该怎么下手。

她想了想，先做白菜卷，这样可以给煤球充分燃烧的时间。

她切了半个蔫吧的胡萝卜跟一根只留了小半截能吃的黄瓜，然后又从橱柜里头摸出鸡蛋打散了摊蛋饼。就着煎蛋剩下的油，她炒了胡萝卜丝。然后跟黄瓜丝、蛋饼丝一块儿码放在开水焯过的白菜叶子上，卷起来。

这个白菜卷里头加肉末肯定更好吃。但家里现在除非逢年过节，否则平日里根本见不到肉。这个无肉版的还是当初女儿嚷嚷着要减肥，不肯碰荤腥，她看着电视上厨师做菜琢磨出来的，用鸡蛋代替了肉。

就这样，大女儿还嫌煎蛋油。

自己却记得她小时候究竟有多馋肉。

陈凤霞一边回想往事，一边忍不住摇头笑。

郑明明在旁边看了，满脸疑惑“妈，你笑什么啊。”

妈妈做的是什么东西，好香。

“没事。”陈凤霞想了想，将剩下的一点儿煎蛋送到女儿嘴里，“尝尝看，味道咸了还是淡了。”

郑明明赶紧张嘴接，咬了两口才评价“不咸不淡，真正好。”

白菜卷好之后，陈凤霞想起来得煮饭了，刚好菜卷可以上锅蒸。好在家里是有电饭锅的，不然让她用煤炉煮饭，她真得疯。这个火候也太难控制了。

陈凤霞将白菜卷放在蒸屉上时，郑明明有些茫然“妈，今天不给弟弟蒸鸡蛋了吗？”

过完年开始，弟弟每天早上晚上各一个鸡蛋是雷打不动的啊。

陈凤霞还真忘了这茬。

既然要给儿子断奶，辅食肯定得多加点。

她咬咬牙“那你打两个鸡蛋过来吧。”

郑明明有点儿担心“弟弟会不会吃不完，以前都是一顿一个蛋的。”

“你俩一人一半，你也长身体呢。”

郑明明的眼睛瞪大了，像是不敢相信自己的耳朵。

陈凤霞看得心里头百般不是滋味。就一个鸡蛋而已，女儿都要这样受宠若惊，也难怪她长大了以后动不动就怨气十足，阴阳怪气的。

记得那回儿子胆囊炎犯了，医生要求饮食清淡。女儿非要吃炒鸡蛋，自己就提了嘴“你弟弟不能吃。”

结果女儿立刻发火“是不是他不能吃的东西，我也要把嘴缝起来？我这辈子只能吃他剩下的东西？”

后来鸡蛋她煎了，女儿却也没给她个好脸。她也只能自嘲，吃力不讨好，她这个当妈的简直跪在他们面前过日子。

陈凤霞转过身，赶紧去煤炉边炒菜。煤球还一直烧着呢，锅里头的西红柿冬瓜汤都滚了。

她将汤盛放到大海碗里头，开始做重头戏茄子烧鱼肠。

铁锅下了油，陈凤霞将鱼肠煎到金黄，盛起来，重新下辣椒籽煸出香味来。

本来应该放大蒜的，可是家里没蒜头了。倒是女儿捡的辣椒切掉烂掉的部分，还能凑合着用。

茄子煸出水，变软的时候，陈凤霞将鱼肠倒进锅里，一块儿焖煮。

这会儿煤炉的火已经小了，一个煤球烧的差不多了。她不由得庆幸自己第三个菜做的是腐乳空心菜，不然这会儿的火头再炒菜可真是够呛。

“哟，今天改善生活啊，老远就闻到香味了。”

陈凤霞正想心事呢，猛然听到人说话的声音。

她抬起头，愣了下才认出丈夫的脸。

三十五岁的郑国强，年富力强，头发还是乌亮。不过也没几年了，等到四十岁的时候，他们两口子就得互相帮忙染头发。