切片也是通过网络上搜索到的方法,不是切的那种厚实的圆滚滚的香肠团子,而是斜着滚动切出来的薄片。
厚薄程度就不先计较了,油脂和肉质混合滴在菜板上已经非常诱人了。
第一个尝试的是Sunny,嚼了几口直呼要喝一杯才行。
第二个尝试的是Tiffany,竖起大拇指感叹华夏居然有这么好吃的香肠,这比她吃过的德国香肠还要好吃。
泰妍也尝了一口,味道是H国人喜欢的风格,没想到喜欢吃辣的权律也会吃香甜口味的香肠。
“这道菜大功告成”
泰妍宣布成功,Sunny和Tiffany却没有什么多余的反应。
两人直接用手在吃香肠,在她们看来这本来就是半成品,不需要调料那些蒸熟就可以了。
泰妍很严肃的跟她们说火候和时间的掌控非常重要,不然蒸出来也不好吃。
两人直接无视了泰妍,凑到一起聊的是让秀英在华夏的朋友多买点寄来首尔,反正抽真空包装好了不怕坏,放进冷冻室里需要吃的时候就拿出来蒸上也方便。
5月7日
为了挽回名誉,今天泰妍亲自掌勺制作跳水鱼。
主材料选用的是鲈鱼,这也是在鹭粱津水产市场好不容易才买到的。
辅料则是在建大那边的综合超市里购买的。
跳水鱼本身是一道色香味俱全的传统名菜,口感鱼肉细滑,椒香微辣。
也是权律家乡经常会摆到餐桌上的一道大众化家常菜。
配料并不多算,除了常见的葱姜蒜外还需要干辣椒,花椒和最重要的跳水鱼调料包。
有调料包在,泰妍不担心会翻车。
平板电脑立在厨台上,每一步都是按照食谱的操作来进行的。
今天试菜的不是Sunny和Tiffany,换成了秀英,允儿和侑莉三人。
一边操作,泰妍一边念叨。
鲈鱼改刀,用料酒,盐,淀粉腌制十分钟。
啊,盐要用多少合适呢?
侑莉就站在厨房门口紧盯着泰妍的操作。
从一开始改刀就让侑莉十分揪心,到撒盐腌制时侑莉实在忍不住了提醒着:“少用点盐,后面加入的调料里面也有盐味的。”
泰妍真诚询问:“少点是多少?半勺?一勺?”
侑莉想说靠感觉,觉得不太靠谱最后还是让泰妍准备了小半勺来涂抹腌制。
允儿很是钦佩,跟秀英说泰妍现在这个样子完全就是贤妻良母,她可不敢直接用盐去涂抹鱼身,而且还是用刀切出了伤口的鱼身。
“香菜,香菜”
找到香菜,清洗干净后切成了两段。