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第114章 辣卤鲫鱼（第4页）

做完这些，一家人返回家中，已经来到晚上九点多。

累一天，大家浑身疲惫，赶紧洗澡睡觉。

洗完澡，颜烟回到房间，开始整理明天的预定单子……

跟沈沐视频完，她打着哈欠去睡觉。

*

清晨，店里有人进店。

昨晚联系的两位兼职准时抵达，帮忙处理这些鲫鱼。

刀背敲晕小鲫鱼，刮去鱼鳞，剖去鱼内脏，去掉两边鱼鳃，熟练后，十几秒处理掉一条鲫鱼。

几十斤鲫鱼，一小时全部搞定。

颜烟正在个税app申报上个月的税务，想到扣掉五位数的税款，肉疼不已。

又巴不得缴纳更多的税款，缴税越多，代表赚的越多嘛！

见她们做完，赶紧给人结清工资。

颜烟把这些小鲫鱼清洗几遍，加葱姜水、料酒和食盐腌制半小时。

半小时后，锅内倒入大量植物油。

经过加热后，插入的筷子冒出小油泡泡，把腌制好的鲫鱼下饺子似的，下到锅里，油炸。

滋啦一声，热油沸腾，快速包裹住鲫鱼，把鲫鱼表面的水分蒸发出来。

随着鲫鱼被炸得两面金黄，肉香油香飘出，整个巷子里飘**着一股奇香。

路过街坊邻里好奇极了，今天她店里又做啥好吃的？

甜甜奶奶也有这样的疑问，决定一会儿早点来瞧瞧。

厨房里，小鲫鱼炸到两面金黄还不够，要炸得酥酥脆脆，骨头都酥掉，才被颜烟捞出，控干油分，放到容器里。

再来一锅继续炸制，如此往复……

全部炸好后，把这些鲫鱼放到卤桶里，几个葱段，冷水泡开的适量香料，少量辣卤汤，没过鲫鱼即可，大火煮开，转小火焖煮。

煮三十分钟后，开盖收一下汤汁，关火。

收干后，鲫鱼身上裹着红彤彤的辣椒油，鲜红油亮，很漂亮。

她拍了照片，发到几个群里——

五颜六色的颜：【今日推出新品，辣卤小鲫鱼20元一斤，先到先得哦！】

美少女战士：【还可以卤鲫鱼？这是什么新吃法，流口水。】

风：【刚好嘴巴痒了，想啃点卤味，就看到群消息，好馋啊！】

星星在梦里：【这个辣椒油真漂亮，是我的梦中情鱼。】

圆圆的兔脑壳：【哈哈，你们吃不？@南南一小只@可可的巧克力】

可可的巧克力：【吃！】

南南一小只：【吃，我吃！】