3Z中文网

第一百零八章（第1页）

进组

鲜肉饼也是冉云那几个女生点的菜，厨师长连着烙了好几个，最后才把沈妤妤看了眼觉得可以过关的四块鲜肉饼放到盘中。

“快端过去吧，这就要趁热吃，凉一点就没有这个味了。”松了口气的同时，厨师长催促吴芊丽道。

吴芊丽三两口把做失败但还是很好吃的肉饼吃掉，然后端着盘子快步走出厨房。

包厢里的冉云几人一人拿着一朵荷花酥，根本舍不得下嘴。

荷花酥手掌大小，一层层酥皮往外绽放，外绽内敛，栩栩如生。

吴芊丽来了两趟，已经和这几个年轻人有点熟悉了，看表情她就差不多知道她们在想什么。

帮忙撤空盘的时候她忍不住道：“是不是很好看，我在厨房看到都觉得惊讶。”她说自己惊讶，语气中却是难以忽略的骄傲，透着隐隐的炫耀。

冉云小心地控制手指免得把荷花酥花瓣碰掉，闻言明知故问，“这也是店长做的吗？”

“不是店长。”吴芊丽解释，“现在的店长是我弟弟，准确来说那位是我们的老板，是这家店的主人。”

冉云捂嘴小声惊叹，“那她的手也太巧了吧！”

“可不是嘛。”吴芊丽点头认同，“看她做饭跟看电视一样，随便哪道菜被她一做都能生花。”

冉云被她说得好奇，“这样的点心是怎么做出来的呀。”

年轻人的目光七七地聚集在自己身上，吴芊丽这才打开话匣子。

和荷花酥好看的外表一样，要做出这样精美的中式传统点心也是要花费不少心思的，关键还要手巧。

光是荷花酥的酥皮就分为水皮和油皮两个部分，水皮由低筋面粉、糖和猪油揉成，加上一些充红曲粉就能让面团变成嫩粉色。其实在以前根本没有充红曲粉这样的提取粉，沈妤妤想要让荷花酥呈现出鲜嫩的颜色，就必须花更长的时间把可食用花中的花汁捣出来。第一次知道这个世界还有各种颜色的可食用色素能用来做点心的时候，沈妤妤格外惊奇。

水皮面团醒面的时候，正好做油皮馅，油皮达到软乎不粘手即是完成。

然后就是最关键的擀面环节了，擀平的油皮大概半张水皮那么大，用水皮包住油皮后便是循环往复的擀面，折叠。这是能让荷花酥花瓣绽放的关键，面擀得越薄，荷花的花瓣越是薄如蝉翼颤如真花。

沈妤妤擀得面皮那就不用说了，从面皮的顶端到尾部，薄厚差得连半毫米都没有。

吴芊丽说荷花酥最好看的时候便是放进油里炸的时候，从一个圆润的球一层层往外翻，不过几分钟的时间就露出了内里的豆沙馅和芙蓉馅。从油锅里拿出来的时候，那完全就是一朵出水芙蓉。

她的文化水平不高，说来说去讲到最多的一个词就是好看，尽管如此冉云她们还是脑补出了那副画面，必定是烟火气息中带着一丝优雅古典的。

冉云几人去过高档西餐厅，也忍着钱包变瘪的肉痛去过津品轩。津品轩里也能看到这样的中式点心，但价格昂贵味道中规中矩，更不会有吴芊丽这样热心的服务员给她们讲解中华美食的博大精深。

她们听得津津有味，自己都没发现对竹沁轩的好印象那叫一个雨后春笋节节攀升。

好在吴芊丽还没忘记正事。

她催促几人把注意力转移到肉饼上。

“荷花酥冷热皆宜，我建议你们先吃鲜肉饼，热的最好吃了。”说完她也不多留，收拾了东西就走。

冉云几人也听劝，二话不说就拿起筷子夹起鲜肉饼。

只被一丁点鸭肉和水果垫着的胃在品尝到又烫又鲜的肉饼时发出了一声美妙的赞叹，几个年轻女孩子都露出满足的表情，半眯着的眼睛里全是惊艳。

谁都没想到看上去朴实无华的肉饼是这翻美味，外脆里嫩鲜得流油，连吃几口竟然也不会感受到丝毫肉食的腻。口中满是咸鲜味的时候咬一口酥得掉渣的荷花酥，清爽细腻的淡淡甜味铺散在口中，独有的清浅的鲜花香味让人恨不得把舌头吞下去。

一口咸配一口甜，两种味道相融又不互斥，美得人口水都没停过。

冉云手上的荷花酥是豆沙馅的，最早之前的荷花酥大多这个馅，豆沙中还包裹着丝滑绵密的巧克力和碎薄饼，香香脆脆地让人心满意足。

看到小迪手中荷花酥的馅是嫩黄色，她又好奇地凑过去，“你这个是什么馅的？黄色好像荷花的花蕊哦。”

小迪已经咬了好几口了，闻言又是情难自禁地一大口，“我没吃错的话是凤梨和椰蓉，酸酸甜甜真的太好吃了。”

“你们俩呢？”冉云去看另外两人。

“我是咸蛋黄椰蓉馅的，咸甜咸甜的。”